Cocina Casera Facil

Pelamos y limpiamos las verduras y las picamos con la picadora. Salamos y enharinamos las carrilleras. Calentamos el aceite en la olla express y doramos la carne por todos los lados. Reservamos. En el mismo aceite rehogamos las verduras picadas a fuego bajo para que no se quemen. Echamos las carrilleras, la hoja de laurel y los vasos de vino. Rectificamos la sal. Cuando empiece a hervir tapamos la olla y dejamos cocer entre 20-25 minutos (siempre teniendo en cuenta los tiempos especificados por los fabricantes). Se deja reposar hasta que podamos abrir la olla. Sacamos las carrilleras y pasamos la salsa por un chino. Si se queda con demasiada salsa, se puede reducir un poco, dejando cocer a fuego lento unos minutos. Cortamos las carrilleras en trozos y salseamos.

Si no teneis olla express y lo haceis en una cazuela, el tiempo de cocción será de 1 hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.