Cocina Casera Facil: PATATAS A LA RIOJANA

martes 29 de noviembre de 2011

PATATAS A LA RIOJANA

19:16 | Publicado por Sonia |

INGREDIENTES:

750 Gr. de Patatas
250 Gr. de Chorizo (yo prefiero que sea fresco a ser posible)
50 Gr. de Tocino o Panceta
1 Cebolla pequeña
2 Pimientos Choriceros
4 Tomatitos secos
2 Dientes de Ajo
1/2 L. de Agua
Pimentón y Sal al gusto
4 Cucharadas Soperas de Aceite de Oliva Virgen

PREPARACION:

Me gustaría hacer una apreciación sobre este plato. En la receta original se utilizan los pimientos choriceros secos, los cuales hay que hidratar y luego raspar la pulpa. Como mi intención es sobre todo hacer las cosas lo más sencillas posible, os hago la siguiente sugerencia, que es comprar la pulpa de pimiento choricero ya envasada, la podeís encontrar en el supermercado, mucho más cómodo de usar y se mantiene durante algún tiempo en el frigorífico. En este caso se añadiría como una cucharada al guiso.

Rehogamos en el aceite la cebolla y el ajo picados, la pulpa de los pimientos, los tomatitos, el chorizo y el tocino. Se añade el pimentón y la sal. Incorporamos las patatas y dejamos un par de minutos. Echamos el agua, cocemos a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas y con una buena barra de pan podemos empezar a disfrutarlas.

Etiquetas: Patatas

14 comentarios:

Evelyn dijo...: Que buenas que están. Te quedaron estupendas. La próxima vez le echaré bacon. Besiños.; 29 de noviembre de 2011 21:14
Julia dijo...: Estupendas patatas a la riojana, me encantan. Gracias por compartir y mis felicitaciones por tu blog.
Un abrazo y hasta siempre; 29 de noviembre de 2011 21:27
Majes dijo...: Ya están buenas, pero con el bacon estarán mejor.

Bicos.; 29 de noviembre de 2011 23:55
Anónimo dijo...: Qué buenas que se ven esas patatas! Quiero hacerlas ya!...felicidades por el blog...les comparto también esta página que me ha ayudado al momento de cocinar www.facebook.com/MoulinexMexico; 30 de noviembre de 2011 21:04
Macu dijo...: Que ricas Sonia!! te han quedado de maravilla con una pinta para chuparse los dedos!
Besitos!!; 1 de diciembre de 2011 09:44
Las Recetas de Manans dijo...: En casa las tomamos muy a menudo, están bien ricas.; 1 de diciembre de 2011 17:26
Cocina para todo dijo...: ¡Esto está buenísimo! En invierno apetece y mucho ¡besos!; 4 de diciembre de 2011 18:19
LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS dijo...: Hola, me acabo de hacer seguidora de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute... Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/; 16 de diciembre de 2011 22:10
vero dijo...: Sin duda la prepararé, espero me quede igual de rica como a ti, porque me gustaría compartirla en esta página http://www.facebook.com/MoulinexMexico ...Saludos!; 21 de diciembre de 2011 17:04
Anónimo dijo...: Me gusta mucho esta clase de guisos, y ahora en invierno es muy recomendable.; 10 de enero de 2012 17:47
Anónimo dijo...: Esta chachi el proximo día volveré hacerlas; 10 de enero de 2012 17:51
mim dijo...: "Se cuenta por La Rioja que, cuando el célebre chef, Paul Bocuse, probó este guiso en una conocida bodega y tras zamparse tres platos seguidos, dijo que un plato así debía representar a España en el mundo entero, porque era lo más sabroso que había probado en toda su vida."
Muy apetecible sobre todo en invierno.; 12 de enero de 2012 18:33
Natalia dijo...: Estoy a dieta, pero no me resisto a leer estas cosas, aunque sea, lo disfruto leyendo. Saludos y Feliz 2012.; 18 de enero de 2012 18:08
vela dijo...: ¡Esto está buenísimo! Muy apetecible sobre todo en invierno.; 19 de enero de 2012 16:41