Cocina Casera Facil: ESTOFADO DE TERNERA AL JEREZ

lunes 26 de septiembre de 2011

ESTOFADO DE TERNERA AL JEREZ

18:44 | Publicado por Sonia |

INGREDIENTES:

1 Kg. de Ternera
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Amarillo
1 Cebolla
1 Vasito de Jerez Seco o Manzanilla
1 Vasito de Caldo de Verduras
6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
Sal y Pimienta al gusto

PREPARACION:

Picamos los pimientos y la cebolla. Cortamos la ternera en cuadrados y la salpimentamos. Se calienta el aceite en la olla a presión y rehogamos la carne un par de minutos, incorporamos los pimientos y la cebolla dejando freir unos 10 minutos más a fuego bajo. Regamos con el vino, dejando cocer un poco para que pierda el alcohol. Añadimos el caldo y rectificamos la sal si hace falta. Una vez empiece a hervir tapamos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos. Tened siempre en cuenta el tiempo especificado por el fabricante. Si la salsa se queda un poco líquida, la podemos espesar con una cucharada de harina o maicena.

Si no disponeis de olla a presión, solo teneis que dejar cocer durante mas tiempo, unos 45 minutos a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo, si veis que reduce demasiado.

Etiquetas: Carnes

5 comentarios:

Piligoto dijo...: Te ha quedado un guisito de carne buenísimo y esa salsita excelente. Besos.; 26 de septiembre de 2011 20:08
Evelyn dijo...: Que rico... y ahora que empieza el otoño. Para mojar pan. Besiños; 26 de septiembre de 2011 20:37
Majes dijo...: Que rico...ya empieza a apetecer estos platillos...

Bicos.; 27 de septiembre de 2011 16:11
noe dijo...: que rico y apetitoso
saludos
http://mipasioncocinar.blogspot.com; 2 de octubre de 2011 11:43
Libros Que Voy Leyendo dijo...: Tiene una pinta deliciosa. Ademas la receta parece muy sencilla... Gracias

Por cierto, yo también tengo beagles, en mi caso dos

Te seguimos

Besos
Lourdes; 8 de octubre de 2011 07:53