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lunes, 23 de agosto de 2010
BERENJENAS Y PIMIENTOS UN BUEN ACOMPAÑAMIENTO
Hemos pasado unos días en casa de la abuela, aprovechando la ocasión para desgustar estas delicias recien cogidas de la mata......
Son un estupendo acompañamiento para carnes y pescados o simplemente comerlos en un buen bocadillo.
Su preparación es bien sencilla:
Limpiar, lavar y cortar los pimientos. Salamos al gusto y freimos en abundante aceite de oliva caliente, moviendolos a menudo para que no se quemen. Dejamos escurrir y listos .....
Lavamos las berenjenas y les quitamos la parte de arriba. Cortamos en rodajas finas. y salamos . Batimos un huevo. Rebozamos primero en harina y luego las pasamos por el huevo, escurrimos un poco y las freimos en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
Las berenjenas suelen coger un tono oscuro si las teneis mucho tiempo cortadas, podeis pasarlas por zumo de limón antes de rebozarlas.
Un plato muy sencillo pero riquísimo, espero que os guste......
Son un estupendo acompañamiento para carnes y pescados o simplemente comerlos en un buen bocadillo.
Su preparación es bien sencilla:
Limpiar, lavar y cortar los pimientos. Salamos al gusto y freimos en abundante aceite de oliva caliente, moviendolos a menudo para que no se quemen. Dejamos escurrir y listos .....
Lavamos las berenjenas y les quitamos la parte de arriba. Cortamos en rodajas finas. y salamos . Batimos un huevo. Rebozamos primero en harina y luego las pasamos por el huevo, escurrimos un poco y las freimos en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
Las berenjenas suelen coger un tono oscuro si las teneis mucho tiempo cortadas, podeis pasarlas por zumo de limón antes de rebozarlas.
Un plato muy sencillo pero riquísimo, espero que os guste......
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5 comentarios:
Hola Sonia.
Si es que con tanta cocina de autor y tanta sofisticación, nos hemos olvidado de los sabores ricos de siempre.
Me gusta la receta y además me ha abierto el apetito. Como tengo berejenas y pimientos, me voy a preparar un "bocata".
Besos
Jorge
Soniaaaaaaa, ya estoy de vuelta pitufina miaaaaaa!!. Ainsss y me recibes con berenjenas y pimientos que me pirran. Por que acabo de comer, que sino, haria como Jorge y aire de bocata jajajajaja.
Besitos preciosa, espero que hayas disfrutado del verano :)
mmm se ve todo muy rico por estos lados! Me encanatn las berenjenas! con tu permiso seguirè visitando tus otras recetas! Saludos
Tan sencillo y tan bueno. Me encantan los dos ingredientes.
Un beso
Hola Sonia, cuanto tiempo wapa, qué es de tu vida??? Este sugar te he echado de menos :S
Me encantan tanto los pimientos como las berenjenas, conmigo nunca fallarías con estos acompañamientos ;)
SAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net