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lunes, 30 de marzo de 2009
INGREDIENTES: 500 Gr. de Setas variadas 4 Huevos 2 Ajos 100 Gr. de Jamón Serrano en tacos Perejil al gusto Sal 6 Cucharadas de Aceite de Oliva 1/2 Vaso (de los de vino) de Vino Blanco PREPARACION:
Limpiamos y cortamos las setas en trocitos. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y echamos las setas, rehogamos durante 5 minutos a fuego medio. Machacamos los ajos y el perejil y lo incorporamos a la sartén, junto con los tacos de jamón, removemos y regamos con el vino. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos, aproximadamente, hasta que las setas estén blandas y haya reducido todo el líquido. Batimos bien los huevos, los salamos y bajamos el fuego al mínimo. Vamos echando los huevos despacio y moviendo rápidamente según se vayan cuajando. Podeis darle el punto que querais, más o menos echos, según os guste. La sal rectificarla al final, pues con el jamón se os puede quedar salado. Perdonar por repetir el plato en la foto, jeje... a sido un lapsus.

4 comentarios:

Merchi dijo...

Ainss los lapsus jajajajaja.
Sonia me encanta el plato, con decirte que lo hago muy similar a ti y en casa nos gusta a todos.
Además tanto sirve como cenita ligera, como para acompañar a otro plato...y cuantas más setas variadas tanto mejor.

Un besazo, preciosa :)

Juan dijo...

Hola Sonia. Estos revueltos están de muerte. cuando puedo lo hago y es que ¡están tan ricos!.
El que has preparado tiene una pinta de fábula.
Saludos

Sonia dijo...

Si no tuviesemos alguno, no seria divertido, Merchi... tienes razón cuanto mas variedad pongas más sabroso está, tambien se puede hacer con champiñon y está muy rico.

Si que es verdad Juan, y además los puedes hacer de un montón de cosas, este plato dá mucho juego.

Besitos a los dos,

Miguel de Haro dijo...

Ricas, muy ricas.
Tambien a esta misma receta le podemos añadir una cebolla cortada muy fina y salteada en aceite de oliva, quedan muy finas.

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